ウイスキーのあの臭い、正体は燃料だった

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ウイスキーのあの臭い、正体は燃料だった

ウイスキーが苦手な理由として挙げられるのが、「臭いがきつい」というもの。これはどうやらアルコールによる酒臭さとは種類が違うようです。

 

ウイスキーの臭さはピートによるもの

 

ウイスキーから感じる臭さというのは、要するに煙臭さや正露丸のようなにおい、まれにきつい渋みを感じるものもあります。渋さに関しては熟成に問題がある場合が考えられますが、残りのものは、スコッチウイスキー特有の「ピート香」です。ピートはスコットランドで作られるスコッチウイスキーに使われるものです。ただ、原料ではなく、モルトを乾燥させる燃料として使われるのです。植物の堆積物なので、他の燃料にはない独特な香りが付き、それをスモーキーフレーバーとかビーティ、ヨードと表します。
もし、スコッチウイスキーのピート香が嫌いな場合はピートの入ってないバーボン右9位スキーやアイリッシュウイスキーを飲むといいでしょう。

 

この臭いが大好きというファンもいます

 

ピートが弱いと、優しい香りになりますし、逆にピートを強く炊くとより独特で癖のある香りになります。ピートを強く炊いたウイスキーは通好みですが、根強いファンがいるだけでなくウイスキーを知るには外せない一杯とされているものも多いです。
実際にウイスキーを調べてみると、限定醸造の中にはあえて「ピートを強めにしたもの」も売られています。

 

 

 

このように好き嫌いの別れるピート香ですが、ウイスキーを知るうえでは一度はピートの強い銘柄も試してみたいですね。

 

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