ウイスキーの原料

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ウイスキーの原料

ウイスキーは洋酒として威嚇的メジャーですが、同じような蒸留酒としてはジンやラムがあり、さらに同じように熟成するものとしてはブランデーが有名です。ウイスキーの原料はどう違うのでしょうか?

 

ウイスキーは穀類のみ

 

ウイスキーの原料には大麦、とうもろこし、ライ麦と言った穀物が使われます。同じように穀物が使われる蒸留酒と言えばジンとウォッカが有名です。ちなみにラムはサトウキビでテキーラはブルーアガベを使っています。次に熟成した蒸留酒といえばブランデーが有名です。ブランデーはウイスキーと同じように木製の樽で熟成しますが、こちらの原料はブドウです。本当は違いますが、ワインを蒸留したものがブランデー、ビールを蒸留したものがウイスキーと考えるとわかりやすいです。

 

ウイスキーの原料ごとの特徴

 

ウイスキーの原料は大麦やとうもろこしが使われますが、スコッチウイスキーには大麦が、バーボンウイスキーにはとうもろこしが中心的に使われています。大麦を使ったウイスキーは香りが華やかで複雑、個性的になります。とうもろこしやライ麦のウイスキーをグレーンウイスキーといい、こちらは落ち着いた味わいになります。とうもろこしが原料となるバーボンは甘く香ばしい。ライウイスキーにはスパイシーな香りという解く量があります。

 

 

 

このように、ウイスキーは原料によって味の違いが出てきます。ちなみにバーボンウイスキー以上にとうもろこしを多く使ったウイスキーのことをコーンウイスキーと言います。

 

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