ウイスキーで作った梅酒はどんな味がするの?

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ウイスキーで作った梅酒はどんな味がするの?

甘酸っぱくておいしい梅酒。梅のエキスをとれるので疲労回復効果も期待できます。通常は焼酎を使うのですが、なんとウイスキーを使っても美味しいのだそうです。

 

まずは、基本的な梅酒のつくり方

 

梅酒を作るときは、梅と焼酎で造ります。これは法律上の問題で梅を発酵させてお酒を造ることやアルコール度数20%未満のお酒で造ることが禁止されているからです。そのため、正確には焼酎に梅と砂糖で味付けしたものということです。

 

大きなびんにへたを取った梅と氷砂糖を層になるように敷き詰めて焼酎を注ぎます。焼酎はクセのない甲類焼酎を使います。余分な砂糖は沈むので目分量で大丈夫です。そして6か月付け込めば梅酒の完成です。梅は未熟なら酸味が、完熟なら甘みが強くなります。
長期保存するときは梅から出る水分も考慮し、強めのお酒を使うことgはお勧めです。

 

ウイスキーを入れると芳醇な味わいに

 

スピリッツなら使えるので、焼酎の他にはブランデーやウイスキーも使えます。これによって純粋な梅のお酒から、ウイスキーと梅の混ざり合ったお酒になります。ウイスキー梅酒はどっしりと複雑なので、ういすいーが好きという人には是非お勧めです。また、ウイスキー梅酒の面白いところは銘柄によって味がガラリと変わること。半年後を夢見て、いくつかのウイスキーで漬け込むのもいいかもしれません。

 

 

 

ウイスキー梅酒は観られませんが、サントリーはウイスキーの樽で漬け込んだ梅酒を販売しています。これからが楽しみですね。

 

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