赤ワイン開封後の保管方法

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赤ワイン開封後の保管方法

赤ワインの開封後の保管方法について解説しています。

 

赤ワインを開封した後の注意点

●赤ワインを開封した後は基本的にすぐに飲むことをおすすめする。

 

●開封したあとにだが飲みきれずに、残した場合は栓をして冷蔵庫に立てて保存しよう。

 

●立てて保存するのはワインと酸素の接地面積を少なくするためである。

 

●赤ワインは空気に触れると酸化がすすみ、その状態で長期間すぎると味も風味も劣化してしまう。

 

●できればバキュンバンなどボトル内を真空状態にする道具を使う。酸化を極力避け、1週間は美味しく飲むことができる。

 

●もちろん真空と言っても空気は少しずつ入っていくので、2週間も3週間もすれば味は落ちる。

 

●赤ワインはあまりキンキンに冷えているよりも、やや冷えている程度のほうが美味しいとされるので、再度飲む時は冷蔵庫から出して数分待ってから飲むことをおすすめする。

 

●基本的にワインは腐ることがないので開封後に何日以内に飲みきらなければいけないというものはない。ただ出来るだけ早く飲んだほうが美味しいということである。

 

●またワインは開封したらその日のうちに飲まなければいけないというのも間違いである。

 

●上述したような管理をしておけば1週間は美味しい味を楽しめるだろう。

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